Como hacer una auténtica salsa de barbacoa casera

Eleva el nivel de tus parrilladas y barbacoas con nuestra receta 

La salsa de barbacoa casera no puede faltar como acompañamiento de una buena parrillada. Evidentemente es fundamental comprar carne de la mejor calidad, sin embargo, la salsa de barbacoa será el acompañamiento perfecto para un buen chuletón o unas costillas asadas. De hecho, una salsa de barbacoa casera bien hecha puede transformar cualquier plato de carne de bueno a excepcional.

Si te va lo picante, puedes añadirle a nuestra receta en lugar de pimentón dulce: chile en polvo, Tabasco, salsa Sriracha, pimienta negra o un poco de harissa casera. No olvides que personalizarla según tu paladar es lo que la hará verdaderamente única.

Historia de la Salsa de Barbacoa

Originaria del sur de los Estados Unidos, la salsa de barbacoa se ha extendido por todo el mundo, adaptándose a los gustos locales. Hacerla en casa te permite conectar con esta tradición culinaria y adaptarla a tus preferencias.

Ingredientes de la Salsa de Barbacoa Casera

Cebolleta………………………..……….1

Azúcar moreno…………………..………15g

Dientes de ajo……………………..…….1

Ketchup………………………………..…30g

Sala de Tomate concentrado…………..15g

Salsa Worcestershire……………………15g

Miel de abeja……………………………..30g

Pimentón dulce…………………………..10g

Aceite de oliva virgen extra……………..15ml

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación de la receta de salsa de barbacoa casera

Tiempo total de preparación…………………………….15m

Elaboración………………………………………………..5m

Cocción…………………………………………………….10m

Para comenzar debes colocar al fuego la sartén con un chorrito de aceite de oliva. A continuación añade la cebolleta picada en pequeños trocitos y el diente de ajo junto con el azúcar moreno. Hacemos un sofrito a fuego lento con todos los ingredientes anteriores durante unos minutos hasta que caramelicen. Salpimenta y retira del fuego. 

A continuación añadimos el kétchup, la salsa de tomate concentrada, la salsa Perrins (salsa inglesa), la miel de abeja y el pimentón dulce. Añade tu toque de picante de manera opcional y al gusto. A continuación mezclamos y trituramos la mezcla en la batidora, cuando notemos que queda homogénea es que está lista. Es el momento de realizar la prueba y añadir algún ingrediente si lo creemos conveniente. 

¿Cuál es el mejor acompañamiento de la Salsa de barbacoa?

Esta receta de salsa de barbacoa irá genial con cualquier carne, sin embargo, queda fantástica con unas alitas de pollo preparadas a la parrilla. También con las clásicas costillas hechas a la barbacoa acompañadas de esta maravillosa salsa bbq. Otras opciones populares incluyen las hamburguesas, los sándwiches de cerdo desmenuzado y las brochetas o pinchitos de carne.

La salsa de barbacoa casera puede ser conservada durante al menos una semana encerrada en un tarro al vacío dentro de tu frigorífico. Al ser casera, no contiene conservantes artificiales, así que disfruta de su sabor fresco y auténtico mientras dura.

Beneficios de hacer tu propia Salsa de Barbacoa Casera

Una de las principales ventajas de hacer tu propia salsa de barbacoa en casa es el control total sobre los ingredientes. En lugar de aditivos y conservantes que a menudo se encuentran en las salsas comerciales, al hacerla tú mismo, te aseguras de que solo estás utilizando ingredientes frescos y naturales. Además, puedes adaptar la receta para que se ajuste a tus necesidades dietéticas específicas, como reducir el azúcar o hacerla completamente vegana.

Otro beneficio de hacer tu salsa de barbacoa es el ahorro económico. Aunque las salsas preparadas pueden parecer convenientes, a largo plazo, hacer tu propia salsa puede ser más rentable. Por no mencionar la satisfacción de crear algo delicioso desde cero.