Tu Lista Definitiva de Qué Comprar para una Barbacoa

¡Todo listo para el Asado! 

Tienes una casa con jardín que pide a gritos realizar celebraciones. O una bonita terraza donde celebrar barbacoas. Esas imágenes te recuerdan que es hora de desempolvar la barbacoa y reunir a tus seres queridos. Pero, ¿sabes qué comprar para una barbacoa perfecta? No te preocupes, ¡estamos aquí para ayudarte!.

Elige tu Barbacoa Ideal

Además de lo esencial, como la elección de la carne, hay que recordar que el instrumento donde cocinemos también influye en el sabor. Existen diferentes tipos de barbacoas: de carbón, gas o eléctricas. Si buscas ese sabor ahumado inconfundible, opta por el carbón o la leña. 

Combustible para el Fuego

Tanto si eliges carbón como si te decides por maderas aromáticas, el combustible es clave para que tu carne tenga ese sabor único y especial. Es por ello, que vamos a adentrarnos en qué comprar para una barbacoa perfecta.

La Carne: protagonista del asado

Efectivamente, la carne es la estrella de cualquier barbacoa. Ten en cuenta las preferencias de tus invitados: filetes, costillas, hamburguesas, chuletas, bistec, salchichas e incluso pollo. Y si te preguntas qué cantidad de carne comprar, una buena regla es: 500 g por hombre, 350 g por mujer y 200 g por niño, añadiendo un poco más para asegurarte de que nadie se quede con hambre.

Marinados y condimentos

Aquí está el secreto para que tu carne sea inolvidable. Marinados con aceite de oliva virgen extra, diente de ajo, hierbas aromáticas, pimienta negra, o incluso vino pueden hacer que tu carne destaque y se convierta en el tema de conversación durante semanas.

Acompañamientos y guarniciones

Más allá de las clásicas patatas fritas, sorprende a tus invitados con vegetales de temporada a la parrilla, como pimiento rojo y verde, cebollas, tomates, mazorcas de maíz con mantequilla, calabacines o berenjenas. Y si quieres realmente innovar, prueba con brochetas de frutas a la barbacoa: melocotón, fresa, kiwi, mango… ¡Delicioso!.

Las salsas para organizar una barbacoa

Si bien una buena carne puede no necesitar añadidos, una salsa casera siempre es un acierto. ¿Mi recomendación? La salsa chimichurri, una auténtica delicia que eleva cualquier corte de carne a otro nivel.

También puedes preparar una buena salsa de barbacoa, una salsa de yogur e incluso, el guacamole queda genial acompañando cualquier carne. 

Aperitivos para barbacoa y entrantes

Los aperitivos ideales para una barbacoa deben ser fáciles de comer con las manos, sabrosos y, preferentemente, que complementen las carnes o vegetales que se estarán cocinando a la parrilla. 

Mientras esperas que la carne esté lista, ofrece a tus invitados una variedad de aperitivos: desde chistorras y morcilla hasta tablas de embutidos y queso. Y si quieres algo más ligero, las zanahorias aliñadas o las brochetas de langostinos y piña son una excelente opción.

Aquí tienes una lista de opciones populares, teniendo en cuenta el contexto del castellano de España:

Qué llevar a una barbacoa para sorprender

• Aceitunas aliñadas: Son un clásico en cualquier reunión y muy típicas en España. Puedes optar por variedades con hueso, deshuesadas o rellenas.
• Chistorra: Es un tipo de chorizo fresco que se puede asar brevemente en la barbacoa y servir en pequeños trozos.
• Patatas bravas: Aunque normalmente se sirven en bares, hacer una versión “a la barbacoa” puede ser un toque innovador. Cocina las patatas en la parrilla hasta que estén doradas y acompañalas con salsa brava y alioli.
• Pimientos de Padrón: Estos pequeños pimientos verdes son deliciosos cuando se asan a la parrilla y se espolvorean con sal gruesa.
• Almendras tostadas: Salteadas con un poco de sal y aceite de oliva, son un snack perfecto mientras se espera que la carne esté lista.
• Tabla de embutidos: Una selección de jamón serrano, chorizo, lomo y queso manchego nunca falla.
• Gazpacho o salmorejo: Sirve estos refrescantes platos fríos en vasos pequeños o chupitos para que los invitados puedan disfrutarlos sin necesidad de cubiertos.

Qué comprar para una barbacoa perfecta en cuanto a aperitivos

• Boquerones en vinagre: Este pescado marinado es perfecto para picar y combina bien con las bebidas frías. Sobre todo para la temporada de verano.
• Brochetas de melón y jamón serrano: La combinación de dulce y salado es perfecta para un día caluroso.
• Tortilla de patatas: Siempre es bienvenida. Puedes prepararla con antelación y servirla en cuadraditos.
• Bollos preñaos: Pequeños bollitos rellenos de chorizo o bacon que se pueden calentar brevemente en la barbacoa antes de servir.
• Croquetas: Ya sean de jamón, pollo o pescado, son una delicia y pueden prepararse con antelación.
• Dips variados: Como el hummus, guacamole o tzatziki, acompañados de nachos, pan de pita o verduras cortadas en bastones.
• Ensaladilla rusa: Otro clásico que gusta a casi todos y es fácil de servir y comer.
• Calamares o chipirones a la plancha: Si tienes acceso a marisco fresco, unos calamares a la plancha con un chorrito de limón son espectaculares.

Bebidas: maridaje para un asado perfecto

No podemos olvidar la importancia de una buena bebida. Refrescos y zumos para los más pequeños y cervezas, vinos fríos o frizzantes para los adultos. Y, por supuesto, agua fresca para mantenernos hidratados.

Puedes preparar una limonada fresca o bien un zumo de lima. Cualquiera de estas bebidas sorprenderán a tus invitados. 

Postres: el broche de oro

Tras un festín de carne y aperitivos, cierra con broche de oro con un postre delicioso. Las frutas a la parrilla son una opción fresca y deliciosa, pero si te sientes más tradicional, un buen brownie o incluso una tarta siempre son bien recibidos.

En verano un buen yogur griego con fruta o bien con cereales, mermelada o miel es un postre fantástico y digestivo.

Conclusión 

Esperamos haber aclarado qué comprar para una barbacoa perfecta. A partir de ahora, tienes una guía para poder organizar tus parrilladas con garantía. Preparar una barbacoa es un arte, y con estos consejos, estás listo para ser el artista principal. ¡Que disfrutes de esos momentos al aire libre rodeado de buena comida y mejor compañía!.